Benny Greb gra z muzykami reprezentującymi różne style i gatunki muzyczne: ze Stefanem Stoppokiem (rock), Ron Spielman Trio (jazz), Jerobeam (pop), Strom & Wasser (akustyczny punk/kabaret), Christianem von Richthofenem (z wykorzystaniem samochodu jako instrumentu perkusyjnego) i z własnym zespołem Benny Greb Brass. Jego umiejętność do łączenia jazzu i rocka sprawia, że współpracuje także z jazz-rockowym zespołem 3ergezimmer. Grał także muzykę klasyczną, współpracując z orkiestrą rozgłośni NDR w jej projekcie Zappa, oraz muzykę reggae z jazzowym wokalistą Bobbym McFerrinem. 

Benny Greb wykłada w Hamburg School of Music i Popakademie w Mannheim, prowadzi kursy/seminaria: Popkurs w Hochschule für Musik und Theater Hamburg i BandCamp w Bayerische Musikacademie Hammelburg.

W 2003 roku w Niemczech został wydany na DVD pierwszy instruktażowy występ Benny’ego Greba, zatytułowany Vorschlag.

W 2009 roku wytwórnia Hudson Music wydała na DVD kolejny materiał instruktażowy, The Language of Drumming - A System For Musical Expression, gdzie Benny Greb zaprezentował własne podejście do gry na perkusji.